Wat helpt tegen ontstekingen in het lichaam? Hoe gevaarlijk ze eigenlijk zijn!

Veel mensen houden zich bezig met de vraag:"Hoe kan ik een lang en vooral gezond en gelukkig leven leiden?". Tegenwoordig weten we dat het geheim niet alleen in een positieve instelling ligt. In plaats daarvan hebben studies en onderzoeken duidelijk aangetoond dat een van de grootste verouderingsfactoren ontstekingen zijn! 

Maar wat is ontsteking en hoe wordt het veroorzaakt?

Hoe kunnen ze effectief worden behandeld en kunnen we onszelf ertegen beschermen?

We beantwoorden al deze belangrijke vragen hier!

Inhoud

• Wat is ontsteking?
• Hoe wordt ontsteking veroorzaakt?
• Wat is een ontstekingsremmend dieet?
• 3 ontstekingsremmende diëten
• De "zonemarkeringen

Wat is ontsteking?

Ontsteking is een sluipend ziekteproces dat in alle weefsels en organen plaatsvindt en het verval van het lichaam versnelt. 

De meeste ziekten waarvan bekend is dat ze een sterk verouderend effect op ons lichaam hebben, zijn ziekten die een ontstekingsgerelateerde component hebben. Enkele voorbeelden van deze ziekten zijn kanker, hartaandoeningen, artritis, aderverkalking, de ziekte van Alzheimer en diabetes. Het zijn allemaal ontstekingsziekten van het lichaam.

Hoe wordt ontsteking veroorzaakt? 

Ontstekingen kunnen door allerlei dingen worden veroorzaakt: 

• Allergieën
• Parasieten
• onverenigbare stoffen
• chemische verontreinigingen
• Blootstelling door elektrische en magnetische velden
• microben (vooral in het geval van verborgen chronische infecties) en een heleboel andere factoren.

Maar wat veel mensen zich niet realiseren is dat een van de meest voorkomende veroorzakers van ontstekingen in ons lichaam voedsel is. Overigens treft dit 90% van de bevolking met verschillende effecten.

Wat is een ontstekingsremmend dieet? 

De reden waarom ontstekingsremmende voeding te complex is voor de medische gemeenschap om te begrijpen, is dat ontstekingsreacties moeilijk te begrijpen zijn. 

Tot op zekere hoogte bestaat een ontsteking uit twee delen of verloopt in twee fasen:

• Ten eerste het ontstaan van de ontsteking.
• ten tweede, hun ontbinding

Als de twee ontstekingsfasen op de een of andere manier niet overeenkomen, resulteert dit in een chronische, zwakke ontsteking die niet als pijn wordt ervaren. 

Dit type (cellulaire) ontsteking veroorzaakt onder andere gewichtstoename, de vroege ontwikkeling van chronische ziekten en snellere veroudering. 

Het doel van de moderne geneeskunde zou niet moeten zijn om de symptomen van chronische ziekten te behandelen, maar om hun werkelijke oorzaak aan te pakken: verhoogde cellulaire ontsteking.

Ontstekingsremmende voeding is gebaseerd op het concept dat een bepaald dieet de expressie van onze genen (de manier waarop genetische informatie tot uiting komt) verandert, vooral die genen die het hele ontstekingsproces aansturen. 

Er zijn drie verschillende diëten die gebruikt kunnen worden om dit doel te bereiken. Alle drie bieden ze op zichzelf voordelen, maar samen en in hun interactie vormen ze een zeer effectieve manier om cellulaire ontstekingen een leven lang te beheersen en te bestrijden.

3 ontstekingsremmende diëten:

• Variant 1: Ontstekingsremmend dieet
• Variant 2: Omega-3 vetzuren
• Variant 3: Polyfenolen

Variant 1: Het dieet dat ontstekingen remt

Een ontstekingsremmend dieet is een dieet dat het ontstaan van ontstekingen vermindert. Een dergelijk dieet moet tegelijkertijd twee metabolische doelen bereiken:

1. het stabiliseren van de insulinebalans. Dit wordt bereikt door bij elke maaltijd eiwitten met een laag vetgehalte in balans te brengen met de zogenaamde glykemische belasting (de koolhydraatdichtheid in verband met de bloedsuikerspiegel). Idealiter vereist dit de stabilisatie van insuline vijf uur na het eten. Dit is de basis van het ontstekingsremmende "Zone"-dieet.

2. het tweede doel is om ervoor te zorgen dat het vetgehalte van de voeding laag is in omega 6 en verzadigde vetzuren, omdat deze ontstekingsreacties kunnen uitlokken. In het volgende gedeelte hebben we daarom een lijst opgesteld met voedingsmiddelen die je moet vermijden. 

• Welke voedingsmiddelen bevorderen de vorming van ontstekingen?

Het is geen verrassing dat dezelfde voedingsmiddelen die bijdragen aan ontstekingen over het algemeen als ongezond worden beschouwd. 

Voedingsmiddelen waarvoor dit geldt en die je dus moet vermijden als je ontstekingen op de lange termijn wilt voorkomen, zijn:

• Geraffineerde koolhydraten zoals wit brood of gebak en suiker.
• Friet en ander gefrituurd voedsel
• Limonades en andere suikerhoudende dranken
• Rood vlees (hamburgers, steaks) en verwerkt vlees (worstjes etc.)
• Margarine, vet en reuzel 

"Sommige voedingsmiddelen die in verband worden gebracht met een verhoogd risico op chronische ziekten zoals diabetes type 2 of hartaandoeningen, zijn ook gekoppeld aan overmatige ontsteking," zegt de bekende Amerikaanse arts Dr. Hu. Dit is geen verrassing; ontsteking is immers het verborgen mechanisme dat de ontwikkeling van deze ziekten controleert.

Ongezond eten draagt ook bij aan gewichtstoename, wat op zich al een risicofactor voor ontstekingen is. Toch hebben verschillende onderzoeken het verband tussen voeding en ontstekingen bevestigd, zelfs als er rekening wordt gehouden met obesitas, wat suggereert dat obesitas niet de enige trigger is. 

"Sommige voedingsingrediënten kunnen hun eigen effect hebben op de vorming van ontstekingen, ongeacht of er sprake is van een verhoogde calorie-inname," zegt Dr. Hu. 

• Zijn er voedingsmiddelen die ontstekingen tegengaan?

Er zijn ook voedingsmiddelen die ontstekingen tegengaan. Dit zijn 

• Tomaten
• Olijfolie
• Bladgroenten zoals spinazie, boerenkool en kool in het algemeen
• Noten zoals amandelen of walnoten
• Vette vis zoals zalm, makreel, tonijn of sardines
• Fruit zoals aardbeien, bosbessen, kersen of sinaasappels 

Variant 2: ontstekingen verlichten met hoge doses omega-3 vetzuren

Omega-3 vetzuren zoals EPA en DHA zijn de belangrijkste moleculaire bouwstenen in de productie van een gespecialiseerde groep hormonen die resolvines worden genoemd. Deze hormonen zijn cruciaal voor het oplossen van ontstekingen. Daarom is het zonder een geschikt niveau van omega-3 in het bloed onmogelijk om een adequate hoeveelheid resolvines te produceren om het lichaam weer in evenwicht te brengen na het begin van een ontsteking. Als de initiatiefase van ontsteking te sterk is of de resolutiefase te zwak, is chronische cellulaire ontsteking het gevolg. 

Om de productie van resolvin binnen een aanvaardbaar bereik te houden, heeft een gezond persoon minstens 2,5 g EPA en DHA per dag nodig. Mensen met chronische ziekten, die EPA en DHA nodig hebben om de oplossing van cellulaire ontstekingen te versnellen, hebben veel hogere doses nodig. 

Variant 3: Polyfenolen in hoge doses tegen ontstekingen

Het effect van polyfenolen (bioactieve stoffen in planten) hangt af van de dosering. Bij lage doses (ongeveer 0,5 g per dag) zijn het krachtige antioxidanten en kunnen ze ook genetische transcriptiefactoren activeren die de synthese van antioxidatieve enzymen verhogen. In hoge doseringen (ongeveer 1 g per dag) activeren ze ontstekingsremmende transcriptiefactoren die de initiatiefase van ontstekingen voorkomen. In nog hogere doses (1,5 g per dag) activeren polyfenolen het SIRT1-gen, dat de productie van AMP-geactiveerd proteïnekinase (AMPK) stimuleert. AMPK regelt de celstofwisseling. Polyfenolen kunnen worden genomen als voedingssupplementen of zitten in granaatappels, OPC en gingko extracten.

Ook nuttig in de strijd tegen ontstekingen:

Kurkuma-extract en wierookcapsules (Boswellia serrata), die beide bekend staan om hun ontstekingsremmende werking.

De "zonemarkers" - de klinische markers van alle 3 varianten en hoe ze verband houden met ontsteking

De "zone" is geen mystieke plaats, maar een feitelijke metabolische toestand die kan worden gemeten met gestandaardiseerde klinische markers die algemeen worden gebruikt aan de Harvard Medical School. De zone wordt gedefinieerd door het feit dat alle drie de klinische markers die de zone karakteriseren in het juiste bereik moeten liggen. 

Deze markers voor ontsteking zijn 

TG/HDL-ratio: de marker van het ontstekingsremmende dieet (variant 1)

Deze marker beschrijft insulineresistentie, in het bijzonder de verspreiding van insulineresistentie naar de lever. De verhouding moet kleiner zijn dan 1 als de lipiden worden gemeten in mg/dl. Deze klinische marker is sterk afhankelijk van hoe consequent men een ontstekingsremmend dieet volgt (weinig suiker, slechte vetten en bewerkte producten). 

AA/EPA-ratio: de omega-3-vetzuurmarker (variant 2)

Deze klinische marker beschrijft de verhouding tussen het begin en het einde van een ontsteking. Het ideale bereik ligt tussen 1,5 en 3. Deze marker wordt bijvoorbeeld aangetroffen in grote delen van de Japanse bevolking, terwijl hij in Europa gemiddeld 18 is. Deze marker is sterk afhankelijk van het aandeel omega-3 vetzuren in de voeding. 

HbA1c (glycohemoglobine): De marker van de polyfenolwaarde (variant 3)

Deze marker beschrijft de langetermijncontrole van de glucoseconcentratie in het bloed. Het HbA1c-niveau moet 5% zijn, wat overeenkomt met een lange levensverwachting. Deze marker is afhankelijk van de hoeveelheid polyfenolen in het dieet, die de oxidatieve koppeling tussen glucose en eiwitten helpen voorkomen. 

 

De drie "zonemarkers" geven ook informatie over welzijn - en welzijn is de definitie van het vermogen om het ontstaan en verdwijnen van ontstekingen onder controle te houden. Het doel van de geneeskunde van de 21e eeuw zou moeten zijn om het welzijn te behouden en te verbeteren, en niet alleen om de symptomen van chronische ziekten te behandelen. Met een ontstekingsremmend dieet kun je echter beide doen.

 

Bronnen (in het Engels):

Calder, P. C. (2013, March) Omega-3 polyunsaturated fatty acids and inflammatory processes: nutrition or pharmacology?. British journal of clinical pharmacology, 75(3):645-62, doi: 10.1111/j.1365-2125.2012.04374.x

Sears, B. (2015). Anti-inflammatory Diets. Journal of the American College of Nutrition, 34 Suppl 1:14-21, doi: 10.1080/07315724.2015.1080105

Galland, L. (2010, December). Diet and inflammation. Nutrition in Clincal Practice, 25(6):634-40, doi: 10.1177/0884533610385703

Davidson M. H. (2013, December). Omega-3 fatty acids: new insights into the pharmacology and biology of docosahexaenoic acid, docosapentaenoic acid, and eicosapentaenoic acid. Current Opinion in Lipidology, 24(6):467-74, doi: 10.1097/MOL.0000000000000019

Ammon, H. P., Safayhi, H., Mack, T. & Sabieraj, J. (1993, March). Mechanism of antiinflammatory actions of curcumine and boswellic acids. Journal of Ethnopharmacology, 38(2-3):113-9 

Panahi, Y., Hosseini, M. S., Khalili, N., Naimi, E., Majeed, M. & Sahebkar, A. (2015, December). Antioxidant and anti-inflammatory effects of curcuminoid-piperine combination in subjects with metabolic syndrome: A randomized controlled trial and an updated meta-analysis. Clinical nutrition, 34(6):1101-8, doi: 10.1016/j.clnu.2014.12.019

Rahimnia, A. R., Panahi, Y., Alishiri, G., Sharafi, M. & Sahebkar, A. (2015, October). Impact of Supplementation with Curcuminoids on Systemic Inflammation in Patients with Knee Osteoarthritis: Findings from a Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Trial. Drug research, 65(10):521-5, doi: 10.1055/s-0034-1384536

Ammon, H. P. (2016). Boswellic Acids and Their Role in Chronic Inflammatory Diseases. Advances in Experimental Medicine and Biology, 928:291-327, doi: 10.1007/978-3-319-41334-1_13

Panahi, Y., Sahebkar, A., Parvin, S. & Saadat, A. (2012, November). A randomized controlled trial on the anti-inflammatory effects of curcumin in patients with chronic sulphur mustard-induced cutaneous complications.Annals of clinical biochemistry, 49(Pt 6):580-8, doi: 10.1258/acb.2012.012040

Umar, S., Umar, K., Sarwar, A. H., Khan, A., Ahmad, N., Ahmad, S. et al. (2014, May). Boswellia serrata extract attenuates inflammatory mediators and oxidative stress in collagen induced arthritis. Phytomedicine, 21(6):847-56, doi: 10.1016/j.phymed.2014.02.001

Swanson, D., Block, R. & Mousa, S. A. (2012, January). Omega-3 Fatty Acids EPA and DHA: Health Benefits Throughout Life. Advances in Nutrition, 3(1): 1–7, doi: 10.3945/an.111.000893 

Siddiqui, M. Z. (2011, May). Boswellia serrata, a potential antiinflammatory agent: an overview. Indian Journal of Pharmaceutical Sciences, 73(3):255-61, doi: 10.4103/0250-474X.93507